Tomatsoppa är en mycket populär soppa som serveras på borden i nästan alla hem - oavsett om det är gräddsoppa, tomatsoppa med ris eller pasta. Men hur lagar man en tomat? Det finns många recept, men låt oss lära känna recepten för en riktig tomat gjord av tomater, som kommer att vara hälsosam, aromatisk och god.
Om du letar efter mer inspirerande recept, kolla in soppartiklarna här också.
Hur gör man tomatsoppa?
En riktig tomatsoppa gjord på färska tomater är en mycket populär rätt i polska hem och inte bara. Men inte alla vet hur man gör denna typ av soppa bra, så det är värt att hitta ett recept som passar oss bäst, och vi kommer att gilla tomaterna. Ett av de stora recepten är det här.
Ingredienser:
- 1 l buljong,
- 1 kg färska hallontomater,
- sked smör,
- en tesked socker,
- en halv tesked peppar,
- en halv tesked salt,
- en halv medelstor lök,
- 4 vitlöksklyftor,
- persilja,
- basilika,
- oregano,
- koriander.
Om vi inte gillar smaken och aromen av basilika, koriander eller oregano är det inte nödvändigt att lägga till dessa kryddor i soppan. Kom ihåg att det är tänkt att smaka bara för oss, så låt oss förbereda det som vi vill ha det.
Förberedelse:
- Skala löken och hacka mycket fint.
- Smält smöret i en kastrull.
- Vi skalar vitlöksklyftorna och skär dem i tunna skivor.
- Stek löken med vitlök i smält smör, så att löken mjuknar - oftast tar det cirka 2 minuter.
- Skala tomaterna, skär ut den hårda delen bredvid stammen och skär dem i fjärdedelar.
- Lägg tomaterna tillsammans med saften i pannan med stekt lök och vitlök.
- Stek det hela ytterligare 5 minuter på högre värme.
- Lägg innehållet i pannan i buljongen.
- Koka allt i ytterligare 10 minuter, krydda under tiden.
- Tillsätt till sist koriander, persilja, oregano eller basilika.
Kom ihåg att inte täcka pannan när du steker lök, vitlök och tomater.
Färska grönsaker är en bra ingrediens i soppor, och förutom tomater kan du också använda gurkor! Kontrollera den här artikeln med de bästa recepten för färsk gurksoppa.
Tomatsoppa från färska tomater med ris
Tomatsoppa av färska tomater med ris eller nudlar är en utmärkt maträtt inte bara för vuxna utan också för barn. Äkta soppor av denna typ ger vår kropp många viktiga vitaminer. Därför är det bra när en riktig tomat av tomater dyker upp i vårt kök då och då. Låt oss se ett annat recept på denna läckra soppa.
Ingredienser:
- 1 kg tomater,
- 100 g ris,
- 0,5 l kyckling- eller grönsaksfond,
- 1 lök
- 1 tesked salt
- 1 tesked socker.
Valet av tomater beror bara på oss. Det är dock bra när de är mycket aromatiska och köttiga. Hallontomater väljs ofta för beredning av tomater.
Förberedelse:
- Tvätta tomaterna och skär dem i kvartar eller mindre bitar.
- Skala löken och skär den i mycket små bitar.
- Lägg de hackade tomaterna och hackad lök i en stor och platt kruka.
- Koka allt, täck med lock och gryta det täckt.
- Häll de kokta tomaterna med lök genom en sil i grytan och gnid försiktigt alla rester.
- Häll buljongen i den mosade blandningen.
- Vi tar allt till matlagning.
- Smaksätt med salt och socker efter smak.
- Tillsätt sedan riset i grytan och låt det koka upp.
- Koka i ett dussin minuter tills riset är mjukt.
Kom ihåg att när vi lagar tomater med lök måste vi röra om det hela då och då så att grönsakerna inte fastnar i botten av grytan. Dessutom, om vi vill få ut det mesta av blandade och stekta tomater med lök, kan vi blanda det hela i en mixer innan slipning, vilket kommer att bryta upp större delar och sedan blir det lättare att torka. Dessutom kan vi lägga grädde till vår soppa i slutet, tack vare vilken vi kommer att få en krämigare och känslig smak.
En riktig tomatsoppa som gräddsoppa
Gräddsoppor skiljer sig något från vanliga soppor. De är definitivt mer täta och ofta mer intensiva i smaken. Det är också populärt att efter att ha hällt grädden i en skål eller buljongform, hälls grädde ovanpå den och till exempel läggs ett basilikablad. Gräddsoppan framställd på detta sätt ser mycket mer attraktiv ut, vilket också påverkar våra smaklökar. Men hemma är det inte nödvändigt. Om vi gillar soppor av denna typ bör vi veta minst ett recept för att göra tomatsoppa av färska tomater i form av gräddsoppa. Låt oss se receptet för denna läckra maträtt.
Ingredienser:
- 700 ml buljong,
- 50 ml grädde grädde 30% eller 18%, som är avsedd för soppor och såser,
- 5 större tomater, gärna hallon,
- 2 stora morötter,
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 liten persilja,
- 3 msk olivolja,
- 1 tesked torkad oregano,
- ett gäng basilika.
Om vi gillar mer kryddiga smaker kan vi enkelt lägga till en halv chilipeppar i vår soppa. Men om vi inte gillar lökens eftersmak kan vi avstå från att använda den. Kom ihåg att välja allt för dina egna behov.
Förberedelse:
- Skala löken och tärna den.
- Skala vitlöksklyftorna och skär dem i halvor.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull.
- Lägg den hackade löken och vitlöken på den heta oljan.
- Stek allt i cirka 5 minuter - tills löken är genomskinlig.
- Tvätta persilja och morötter, skala och skär i tunna skivor.
- Lägg grönsaker i pannan och stek ytterligare 5 minuter.
- Under denna tid, tvätta tomaterna, skala dem, skär ut stjälkarna och skär dem i kuber.
- Tillsätt tomaterna och saften i grönsakspotten och stek ytterligare en minut.
- Häll sedan den varma buljongen i grönsakerna och öka värmen.
- Smaksätt med salt, socker, peppar och torkad oregano.
- Koka i ytterligare 15 minuter - tills grönsakerna är mjuka.
- Blanda soppan i en mixer medan du tillsätter basilikan.
- Häll grädden i en skål och tillsätt sakta några skedar soppa under omrörning hela tiden.
- Häll blandningen från skålen i grytan med den blandade soppan och blanda den.
Om vi vill använda chilipeppar måste vi först tvätta den och skära den i skivor och sedan lägga till den samtidigt som vi lägger till persilja och morötter. För att göra det lättare att skala tomaterna kan du skålla dem.