Tillagad bacon till smörgåsar är en bra idé! Delikat, välsmakande, aromatisk och doftande med kryddor, bacon fungerar bättre än att köpa pålägg från butiken. Först och främst kan du vara säker på att det inte finns några konserveringsmedel, smak- eller färgförstärkare i den. Dessutom är sådan självtillverkning av kött till bröd en mycket billigare lösning. Vi presenterar de bästa baconrecepten tillagade i bröd.
För mer råd och information, kolla in receptartiklarna här också.
Hemlagad kokt bacon - det enklaste receptet
Tillagad bacon - välj det bästa köttet
Rå fläskkött köps oftast med rökning i åtanke. Rökt bacon är verkligen utsökt och är perfekt för bröd, pasta och grytor. Du kan göra plommon eller sparris i bacon med den eller komplettera den med intressanta kålrullar utan omslag. Det är dock värt att laga en portion bacon tillagat till bröd då och då.
Under tillagningen smälts lite fett men köttet förblir saftigt. Det är därför en sådan korv är riktigt bra för smörgåsar. Dessutom tar det inte lång tid att laga rå bacon, mycket kortare än att förbereda hemlagad kallskuret till en skinkokare. Naturligtvis är det så här det är värt att behandla främst råbacon. Välj fina bitar, var uppmärksam på deras färskhet. Bra fläskbacon har ganska stora köttbitar och fettet är vitt utan några gulaktiga fläckar.
Koka baconet tillsammans med skalet. Sedan kan det skäras av, det är trots allt inte alla som är glada över att äta det. Faktum är att tillagningen av rätten inte är svår, och det enklaste receptet, det vill säga vanligt bacon i kryddor, är helt enkelt det bästa. Nyckeln är att välja rätt kryddor för att göra köttet gott och aromatiskt.
Bacon tillagat i kryddor-ett steg-för-steg-recept
Bacon tillagat i kryddor är det snabbaste. Självklart kan du marinera köttet i dem, men du behöver inte - lägg bara till kryddor i grytan och koka tills de är mjuka. Och det räcker, för fläsk tar snabbt alla smaker under tillagningen. Du kan lägga till kryddor som du vill, vi presenterar den mest typiska blandningen:
- 2 kg rå, benad fläskmage,
- 4 vitlöksklyftor,
- 2 lagerblad,
- 1 msk torkad timjan,
- 1-2 msk torkad merian,
- 3 korn peppar,
- vatten
Du bör använda tillräckligt med vatten för att hålla köttet täckt, så det beror på krukans storlek. Vi rekommenderar snarare att du tillagar baconet platt och inte för brett, eftersom ju mer vatten desto mindre blir kryddans smak. Du kan servera köttet varmt eller kallt.
- Tvätta bacon i kallt vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
- Lägg den i en kastrull och tillsätt vatten.
- Häll i alla kryddor.
- Låt sjuda tills köttet är mört (ca 1 timme).
Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om baconhärdning steg för steg?
Bacon tillagat i två dagar - ett intressant recept
Hemlagad bacon tillagad i två dagar - ingredienser
Tyvärr är detta ett lite mer komplicerat recept. Komplicerat betyder inte att du kommer att behöva stå vid spisen länge! Tvärtom, allt du behöver göra är att förbereda köttet och resten klarar sig själv. Receptet är värt att prova, för baconet är fenomenalt! Du kan också förbereda skinka, filén eller fläskfilén på detta sätt.
- 1 kg rå bacon,
- 2 msk marjoram,
- 3 msk salt,
- 1 vitlöksklyfta,
- vatten (för att täcka köttet)
Som du kan se behöver du inte lägga till för många ingredienser i baconet för att det ska bli riktigt gott. Detta recept visar sig vara utsökt saftigt och gott kött, eftersom tillagning av bacon är bara ett steg i förberedelsen. Dessutom finns bacon i saltlake och blir saftigt och mjukt.
Bacon kokt i två dagar - hur gör man?
Hur man gör bacon kokt i två dagar? Det är inte så svårt, men tyvärr måste du komma ihåg om kött och följa några viktiga regler.
- Tvätta bacon och torka med en pappershandduk.
- Lägg köttet i en kastrull och häll vatten över det.
- Tillsätt salt, merian och skalad vitlöksklyfta.
- Låt sjuda i 7 minuter efter kokning.
- Ställ kastrullen med bacon från värmen och låt svalna.
- Ställ baconet och marinaden i kylen i 24 timmar.
- Dagen efter sätter du grytan på låg värme igen och koka långsamt i 6 minuter från kokningstillfället.
Nu kan du ta baconet ur grytan och låta det svalna. Det ska vara helt kokt inuti, och det är också saftigt och gott!
Tillagad bacon med pålägg - recept som förtjänar uppmärksamhet
Bacon tillagat i lökskal
Lökskinn är kända för sina färgegenskaper, men detta är främst associerat med färgning av ägg till påsk. Men om du försöker laga bacon i lökskal kommer köttet också att få en underbar färg. Och denna smak! Detta är definitivt ett recept värt att testa.
- 2 kg rå bacon,
- 3 lök - bara gyllene skal,
- 2 lökar, hela,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 lagerblad,
- 1 tsk kryddpeppar, pepparkorn, merian och varmpeppar,
- 1 matsked salt
- vatten
Även om receptet kan verka mer komplicerat vid första anblicken, är det inget svårt med det. Bacon tillagat på detta sätt är lämpligt även för mindre erfarna kockar och hemlagat kött. Het peppar kan ersättas med sött, då blir köttet mer mört, perfekt för smörgåsar för barn.
- Lägg det tvättade och torkade baconet i en låg kastrull.
- Lägg till lök - två hela och skal från 3 andra.
- Skala vitlöken och mosa den, lägg i köttet.
- Tillsätt andra kryddor än salt.
- Häll vatten över köttet så att det täcks väl.
- Koka på svag värme, och när buljongen kokar, tillsätt salt.
- Från kokningstillfället, koka i cirka 80 minuter, vänd baconet var 20: e minut.
Läcker bacon i senap till smörgåsar
Kött i saltlake eller senapsmarinad är en klassiker. I den här versionen kan du också förbereda bacon. En söt och kryddig smak kommer att vara ett bra komplement till kött. Denna kombination kommer säkert att tilltala dig, särskilt om du gillar fläskkarré eller skinka bakad i en senapsmarinad. Bacon är dock lite annorlunda än kött bakat i ugnen.
- 1,5 kg rå bacon,
- 2 tsk senap (med senap eller dijon),
- 1 tsk sötpeppar, merian och pepparkorn,
- 2 lagerblad,
- salt efter smak (en stor nypa),
- vatten
Du kan förbereda bacon med senap på två sätt - skapa en marinad av de givna kryddorna och gnid det över köttet, eller koka det helt enkelt i en marinad. Det senare är mycket snabbare, så vi rekommenderar det. Koka köttet i en låg kastrull med en botten som inte är för bred och häll bara tillräckligt med vatten för att täcka det helt.
- Tvätta bacon, torka med en pappershandduk. Överför till en kruka.
- Häll vatten över det och tillsätt senap, lagerblad, salt, paprika och merian till det. Blanda.
- Lägg på gasbindan och koka tills köttet är mjukt.
- Ställ åt sidan för att svalna.
- Ta köttet ur marinaden som det tillagades i och torka det lätt med en pappershandduk.
- Servera varm eller kall, perfekt för smörgåsar.