Svarta vinbär kallas ibland för en vitaminbomb - den finns i den, inkl. rikedom av vitamin C. Folkmedicin gillar denna frukt särskilt för att bekämpa infektioner i övre luftvägarna, artrit eller reumatism. Svartvinbärs tinktur är populär, vilket kan hjälpa oss med matsmältningsproblem, den redan nämnda katarr i övre luftvägarna, liksom obehagliga halsont eller förkylning. Som om det inte vore nog är det aromatiskt och mycket gott.
Om du är intresserad av att odla olika sorter av vinbär i din trädgård, se den här artikeln för råd.
Svart vinbärs tinktur - de bästa recepten
Svarta vinbärstinktur: recept nummer I - sprit tinktur
Smorodniówka, som det ofta kallas svartvinbärstinktur. Frukten anses vara mycket hälsosam, så det är värt att förbereda denna drink själv.
Vilka ingredienser behöver vi för att förbereda den? Det är 1 kg mogen svartvinbärsfrukt, 1 l sprit (alkoholtinktur, men i andra recept tillagas det också på vodka), 0,5 kg socker och 0,5 l vatten. Det angivna beloppet är bara ett exempel på andelen, du kan anpassa det till dina behov. Av denna mängd ingredienser bör vi få cirka 1,5 liter tinkturer. Hur man gör svarta vinbärs tinktur?
- Steg 1: Förbered 1 kg mogna vinbärsfrukter. Vi sorterar svarta vinbär för att slänga bort den bortskämda och spruckna frukten. Ta sedan bort stjälkarna från dem, rengör och tvätta noggrant och töm sedan vattnet efter tvätt.
- Steg 2: Nu måste du förbereda 70% sprit från 96% sprit. Vi gör det i kokt, kyldt och filtrerat vatten i följande proportioner: 200 ml vatten till 500 ml sprit.
- Steg 3: Vid denna tidpunkt måste du lägga svartvinbärsfrukten i burken och hälla den tidigare beredda spriten. Därefter stänger vi vår burk tätt och lägger den på en mörk och sval plats. Vi lämnar det så här i cirka 6 veckor.
- Steg 4: När tiden har gått, koka sirapen från vattnet och sockret. Under tiden häller vi vätskan från burken i flaskorna. När sirapen har svalnat lägger du den till flaskorna med vår fyllning. Flaskorna måste vara tätt stängda.
- Steg 5: Vinbärs tinktur bör placeras på en mörk och sval plats, helst i en källare. Det bör mogna i minst sex månader. Eller kanske du också kommer att vara intresserad nypon tinktur?
Svart vinbärstinktur: recept II - vodka -tinktur
Svartvinbärstinktur på vodka sticker ut från andra drycker som tillagas hemma. Den är aromatisk, lätt och smakrik. Dessutom har den läkande egenskaper. Vad mer kan du önska? Om du vill förbereda det själv är det viktigaste ett enkelt och beprövat recept som vi presenterar.
Tinktur på vodka och tinktur på sprit (receptet är baserat på 50% vodka och 50% sprit) kräver beredning av följande ingredienser: 1 kg svart vinbär, 0,5 l vit vodka, 0,5 l sprit, 1 glas socker , 2 msk honung och en pinne vanilj eller kanelstång - beroende på dina preferenser. Hur gör man denna svarta vinbärstinktur med alkohol?
- Steg 1: Vi sorterar svarta vinbärsfrukten för att bli av med det ruttna och spruckna. Ta sedan bort stjälkarna, rengör frukten, tvätta den och torka den försiktigt. Lägg den beredda vinbärsfrukten i en stor burk. Häll frukten med sprit och vodka. Stäng burken ordentligt och lägg den på en sval och mörk plats i ungefär en månad. Under denna period bör tinkturen inspekteras regelbundet och burken ska skakas försiktigt och vridas varannan dag.
- Steg 2: Efter att den angivna tiden har gått måste du separera frukten från infusionen, det är bäst att sila vätskan med vinbäret genom en sil. Häll vätskan i ett annat kärl. Täck frukten med socker och tillsätt honung till den. Allt måste blandas noggrant och avsättas i en vecka. Kom ihåg att blanda frukten regelbundet under denna tid.
- Steg 3: Häll alkohol på vinbärsfrukten igen efter 7 dagar. Om vi råkar vara för sura, tillsätt lite mer honung. I detta skede lägger vi också till lite vanilj eller kanel - det kommer att få vår tinktur att få en mer intressant och rikare smak. Blanda allt noggrant och ställ åt sidan igen i 7 dagar.
- Steg 4: Efter en vecka filtrerar vi köttet - vi kan använda vanligt gasväv för detta och hälla den färdiga tinkturen i flaskorna.
- Steg 5: Vodkatinkturen och sprittinkturen samtidigt är redo att placeras på en mörk och sval plats, helst i en källare. Det bör mogna i minst sex månader. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur?
Svartvinbärstinktur: recept III - tinktur med blad, den så kallade påsklilja
Vodka tinktur och sprit tinktur är inte slutet på möjligheterna. Det är dags för en lite annorlunda variant, den s.k en likör, som är en tinktur av svarta vinbärsblad. Det bör komma ihåg att denna typ av ganska specifik tinktur bereds tidigt på våren. Plocka svarta vinbärsblad innan busken börjar blomma.
Hur man gör en sådan tinktur med löv? Först måste du samla de nödvändiga ingredienserna, som är: 2 koppar svarta vinbärsblad, 1 liter vodka, 1 kopp socker och tesked citronsyra.
- Steg 1: Lägg de rengjorda, tvättade och försiktigt torkade bladen i en burk och häll 0,5 l vodka. Vi blandar. Stäng burken ordentligt och låt den stå på en mörk plats i minst 7 dagar.
- Steg 2: När den angivna tiden har gått, häll vätskan i flaskor och häll vodka på svarta vinbärsbladen. Lägg en tätt burk med blad på en mörk och sval plats i cirka 14 dagar.
- Steg 3: Efter att denna tid har gått måste vi hälla vätskan i flaskor igen och täcka bladen med socker. Så vi väntar några dagar på att sockret löser sig helt. Efter några dagar, dekantera sirapen, men bladen kommer inte att behövas längre, du kan enkelt bli av med dem.
- Steg 4: Häll nu alla tre vätskor som vi fått inom några veckor i en behållare, kombinera dem och strö över citronsyra. Vi blandar noggrant.
- Steg 5: När vår tinktur på svarta vinbärsbladen är klar kan vi hälla den i flaskor som vi stänger tätt och lägger i ett mörkt och svalt rum, helst en hemmakällare. Det rekommenderas att den åldras i minst 3 månader.
Obs: Tinktur på svarta vinbärsblad smakar bäst i kombination med smorodinówka eller andra tinkturer. Eller kanske du också kommer att vara intresserad havtorn tinktur?
Svart vinbärs tinktur - läkande egenskaper
Källa till antioxidanter
De innehåller många flavonoider som blockerar utvecklingen av toxiner i kroppen och förhindrar cancer och bromsar den obehagliga åldringsprocessen.
Som om det inte var tillräckligt, hämmar antioxidanter blodkolesterolnivåer och utvecklingen av åderförkalkning, och till och med stabiliserar blodtrycket. Dessutom har de en rengörande effekt. Särskilda egenskaper tilldelas dock tre föreningar som finns i svarta vinbär. Vad pratar vi om? Om anthocyanin - antibakteriell och rutin som förhindrar blödning, petechiae och åderbråck. Vinbär innehåller också en tredje förening, quercetin, som är antiallergiskt och diuretikum.
För kolesterol, socker och ögonsjukdom
Svartvinbär innehåller mycket pektin i det, vilket förhindrar bildandet av kolesterol i plasma, liksom för höga blodsockernivåer. Varför är svarta vinbärspektiner så kraftfulla? Det är enkelt, de saktar ner den så kallade absorptionen. dåligt fett och socker i vår kropp.
Svarta vinbärsfrukter är rika, inkl. till vitamin A, och detta vitamin är ansvarigt för utvecklingen av många ögonsjukdomar, inklusive de populära grå starr.
Vitaminer från vinbärsodling
Vinbärsodling är en mindre känd och populär sort som skapats från korsningen av vinbär och krusbär. Det är inte bara gott, utan också rikt på vitaminer, som t.ex. vitamin A och C -vitamin, dessutom är det rikt på organiska syror och mineralsalter samt antocyaniner. Att konsumera det råa rekommenderas särskilt för angina, influensa eller förkylning. Deras kostegenskaper används också. Dessutom används vinbärsrester lätt i sylt, kompott, juice och tinkturer. Dessutom kan dess frukter torkas och varieras te med dem. Det är också en intressant idé som ett tillägg till kakor och desserter.