Rowanberry är en prydnad av skogar, parker och trädgårdar. Den blommar i maj, men den är den mest spektakulära på hösten - den fylls sedan med rödfärgad frukt, som barn gillar att göra pärlor av. Det är dock värt att vara medveten om att bortsett från dess estetiska värden är den känd för sina hälsoproblem - inkl. hjälper till att hantera flatulens och förstoppning, har en diuretisk effekt, hjälper till med njur- och gallstenssjukdom och lindrar leverirritationer. Det finns också en medicinsk rönntinktur.
Om du också är intresserad av recept på andra tinkturer har vi sammanställt dem för dig här.
Rowan konserverar - vilken typ av drycker att förbereda från det?
Rönnbär - rönntinktur och dess egenskaper
Rönnbär är en hösttinktur av rönn. Redan under våra mormors och farföräldrars tid var denna dryck känd för sina helande egenskaper. Rowan i form av tinktur används vid diarré, gallblåsersjukdomar och tarmkatarr.
Även om det verkar osannolikt har röd rönn 2 gånger mer karoten än den välkända moroten. Detta beror på att frukten av det aktuella trädet inte är särskilt populärt i köket.
Rönnbärsvin - recept
Rowan har många hälsofrämjande egenskaper. Om du är en vinälskare är det värt att förbereda vin från ditt eget hem rönn.
För att göra denna dryck behöver vi: cirka 4 kg mogna rönnbär, 6 liter vatten, 3 g ammoniumfosfat, 2 g citronsyra och cirka 3 kg socker.
Först börjar vi med förberedelsen av jästmamman. Receptet på det har redan diskuterats I den här artikeln. Sedan tvättar vi och torkar frukten. Skala dem sedan och krossa dem för att hälla kokande vatten över dem - från den angivna mängden, häll ut 1 liter vatten och koka det med 1 kg socker. Efter kokning, kombinera musten med vårt vatten och socker samt med ammoniumfosfat, moderjäst och citronsyra. Vid denna tidpunkt bör du blanda alla dessa ingredienser noggrant. Vi lägger blandningen i flaskan och stänger den med en bomullsplugg. Vi avsatte i cirka 7 dagar. Efter denna tid, häll blandningen genom en sil och tillsätt den återstående mängden socker som är upplöst i en liten mängd must. Nu måste du sätta på en propp med ett jäsrör. Efter 6-8 veckor tar vi drinken för första gången. Rowanvin mognar efter ungefär ett år. Sedan ska de hällas på flaskor och placeras i källaren.
Rowan tinktur recept
Rowan tinktur - recept nummer I från serien likörer om sprit
Detta recept för rönntinktur kräver följande ingredienser: 30 gram rönnfrukt, 3 eller 4 torkade dadlar, 10 russin, 3 matskedar socker, 100 ml 96% sprit och 100 ml konjak och 0,8 liter vodka.
Hur man gör en tinktur? Tvätta och torka rönnfrukter noggrant. Tillsätt sedan socker, häll sprit och hälften av vodka. Vi blandar. I cirka 4 veckor, lägg skålen med frukt och tillsatta ingredienser på en varm plats. Efter den tiden, häll av alkoholen och häll resten av vodka över frukten. Lägg rätten med frukt och alkohol åt sidan igen. Den här gången bara i 1 vecka. Efter 7 dagar, sila och kombinera med tidigare hälld alkohol och konjak.
Efter ytterligare en vecka, filtrera det - vanligt gasväv är tillräckligt för detta och häll sedan rönntinkturen i flaskor. Stäng flaskorna ordentligt och lägg dem på en mörk och sval plats, helst i en källare. Jarzębinówka kommer att vara klar efter minst sex månader. Rowan -tinktur på sprit är inte det enda förslaget, kanske du också kommer att vara intresserad nypon tinktur?
Rowan tinktur - recept nummer II: rönnblomma tinktur
Den här gången presenterar vi ett recept på en tinktur av rönnblommor. Drycken är lätt att förbereda, men kom ihåg att skörda rönnblommorna i maj eller juni.
Vad behöver vi för att förbereda denna drink? Här är en lista över ingredienserna vi behöver: 0,5 kg rönnblommor, 1 l sprit (en slags alkoholtinktur), 0,25 l vatten, 0,25 l honung och 1 citron.
Hur gör man den här drinken? Vi börjar med att vi ”skalar” de insamlade blommorna från kronbladen. Efter rengöring, lägg dem i en stor burk och häll den angivna mängden sprit. Stäng burken ordentligt och lägg åt sidan i en månad på en solig plats. Under tiden inspekterar vi regelbundet den framtida tinkturen och skakar burken då och då. Efter att den angivna tiden har gått, häll tinkturen genom en fin sil så att vätskan silas från blommorna. Vi tillsätter en blandning av vatten och honung och citronsaft till den återstående vätskan. Häll vätskan i en ren burk och låt stå åt sidan i 1 dag.
Efter 24 timmar dekanterar vi det genom ett vinrör för att få en klar vätska. Resten filtrerar vi genom gasväv eller en pappershandduk. Vi måste hälla den klara tinkturen i flaskor, stänga dem ordentligt och ta dem till ett mörkt och svalt rum - det är bäst att lägga flaskorna i källaren. Den är klar efter en månad, men ju längre den ligger i källaren, desto bättre blir den. Eller kanske du också kommer att vara intresserad havtorn tinktur?
Om inte tinktur, kanske sylt? Rowan -förberedelser
Förberedelser vi associerar rönnbär med rönnbär mest. Rowan sylt är inte särskilt populärt i vårt land. Synd, för den har en unik smak. Dessutom är den rik på C -vitamin, organiska syror, mineraler och pektiner.
Vad behöver vi för att förbereda det? Här är ingredienserna: 1 kg röd rönn, ¾ kg äpplen, 1 kg socker, 1 glas mineralvatten, 2 tsk konjak och saften från 1 citron.
Först måste du bli av med rötfruktens beska. Hur man gör det? Det enklaste sättet är att lägga frukten i frysen, det rekommenderas att frysa dem i 48 timmar. Tvätta dem sedan och doppa dem i kokande vatten i cirka 10 minuter. Kasta sedan rönnen i grytan, häll ut vattnet och koka det tills dess frukter börjar spricka. Ju längre vi tillagar den, desto mer tappar den syrlighet.
Tillsätt sedan den angivna mängden socker. Fortsätt laga mat under omrörning hela tiden tills sockret är helt upplöst. Tvätta sedan äpplena, skala dem, ihåla fröna och skär dem i små kuber. Lägg i grytan med rönn. Koka tills frukten blir glasartad. Lägg nu till citronsaft för att fixa färgen. Tillsätt slutligen 2 tsk konjak. Det enda som återstår är att stoppa den heta sylten i burkarna, stäng dem försiktigt, vänd upp och ner och vänta på att de svalnat. När det har svalnat, ta rönnmarmeladen till källaren.
Lär dig också hur man gör vin från druvor.