Skinkhackor, ugnsbakade skinkor, grytor och andra fläskskinkrätter är välkända för oss. Det finns många recept på fläskskinka och de kan vara väldigt olika. Men om du har ett beprövat recept på hur du förbereder en saftig ugnsbakad skinka är det också värt att uppmärksamma andra lösningar. Så, låt oss se de beprövade recepten för hur en skinkmarinad ska göras.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in de hemlagade skinkartiklarna här också.
Saftig skinka bakad helt från ugnen - hur en skinka bakad i en ärm ska förberedas
Ärmbakad skinka - grundreceptet för marinering av en rostad skinka
Skinkorna säljs hela, och så här bakar de flesta en skinka. Att baka en skinka i en ärm i en marinad är en bra idé om du vill att köttet från skinkan ska vara saftigt, inte torrt. Så, låt oss se hur marinaden för kött ska göras, liksom hur hela bakprocessen ser ut.
Ingredienser:
- 2 kg fläskskinka,
- 6 vitlöksklyftor,
- 8 matskedar olja,
- Ärmbakning,
- kryddor: 6 tsk marjoram, 3 teskedar salt, nymalen svartpeppar, 10 lagerblad, 10 korn av kryddpeppar.
Förberedelse:
- Lägg skinkan i ett kärl (gärna glas).
- Skala vitlöksklyftorna från skalet och pressa genom pressen.
- Krossa kryddpeppar med lagerblad i en mortel.
- Blanda alla kryddor, vitlök och olja i en separat skål.
- Gnid köttet med den förberedda marinaden.
- Ställ den marinerade skinkan i kylen över natten.
- Nästa dag lägger vi skinkan i en ärm, knyter ändarna och genomborrar den med en kniv på flera ställen.
- Lägg den färdiga skinkan i en ärm i en ugnssäker form och grädda den vid 190handla omC i cirka två timmar.
Om du vill att skinkan ska bli brun, skär ärmen på längden 15 minuter före tillagningen. Vi bör också komma ihåg att större köttbitar tar längre tid att laga, så vi spenderar ungefär en timme per 1 kg kött.
Saftig rostad skinka tillagad på detta sätt är perfekt för servering med grönsaker och sallader. Kolla också denna artikel om hur man botar skinka steg för steg.
Fläskskinkrecept - hur kan recept på ärmbakad skinka vara annorlunda?
Fläskskinkrecept, liksom andra recept, förändras ständigt. Detta beror på att alla har olika smaker och föredrar olika smaker. Det är därför det inte finns något som hindrar oss från att ändra grundreceptet som vi vill, bara att komma ihåg rätt bakningstid.
När det gäller den saftiga skinkan på ärmen som alla älskar kan vi lägga till ytterligare olika ingredienser till den. En av dem är till exempel grönsaker som kompletterar köttsmaken. Vi kan lägga potatis, morötter, svamp, paprika, zucchini och andra grönsaker i vår ärm.
För dem som är lite mer äventyrliga rekommenderas också kombinationer med frukt. Vårt kött kan kombineras med äpplen, plommon, aprikoser och frukter vi gillar. Dessutom kan marinaden också göras av sylt, vilket kommer att betona köttets smak.
Hur man marinerar bakskinka - ugnsbakad skinka med grönsaker
Skinka bakad i ugnen med grönsaker - ett gott recept för dess tillagning
En saftig bakad skinka är inte bara en bakad skinka i ärmen, eftersom du också kan använda andra metoder. När det gäller skinka med grönsaker måste vi veta att grönsaker perfekt kompletterar köttsmaken och kan också bli ett tillägg till vår middag. Så låt oss se receptet.
Ingredienser:
- 2 kg fläskskinka,
- 2 kg potatis,
- 2 röda paprika,
- 2 morötter,
- 1 lök
- kryddor: 2 msk marjoram, 2 msk kryddor till fläskkött, 2 msk granulerad vitlök, salt, peppar.
Om vi gillar en grönsak mer, kan vi framgångsrikt använda mer av den. Om vi däremot inte gillar specifika grönsaker kan vi ersätta dem med andra.
Förberedelse:
- Tvätta fläskskinkan och torka den med en pappershandduk.
- Skär den torkade skinkan i ca 2 cm tjocka skivor.
- Smaksätt den skivade skinkan med de färdiga kryddorna.
- Tvätta paprikan, ta bort fröbon och skär den i större kuber.
- Skala morötterna och skär dem i ganska tunna skivor.
- Skala löken och skär den i skivor.
- Skala potatisen och skär dem i tunna skivor.
- Lägg den hackade potatisen i en gryta.
- Lägg skivor av vår fläskskinka ovanpå potatisen.
- Lägg resten av grönsakerna ovanpå skinkan.
- Sätt in allt i ugnen i cirka 1,5 timmar, till en temperatur på 200handla omC.
Kom ihåg att vårt kärl ska vara stängt så att köttet inte torkar ut. Först i slutet av bakningen tar vi locket och låter skinkan bli brun.
Saftig skinka bakad med grönsaker - hur man marinerar en skinka bakad i ugnen på ett annat sätt
Marinaden är ett mycket viktigt element när man bakar fläskskinka och annat mer torrt kött. Tyvärr, utan det, skulle vårt kött inte ha en sådan smak, och det kan vara för torrt. Men marinader kan vara mycket olika i smak.
Vi kan använda en mängd olika kryddor för marinaden, inte bara de som anges i receptet ovan. Tja, om vi vill att vårt kött ska ha en mer distinkt och kryddig smak, låt oss inte vara rädda för att till exempel använda pulveriserad chilipeppar eller varm rödpeppar. Detsamma gäller grönsaker.
Så om vi gillar någon grönsak som är lämplig för bakning, var inte rädd för att lägga till den i vårt recept. Vi kan enkelt ersätta den med en annan grönsak eller helt enkelt lägga till fler av dessa grönsaker. Vi bör också använda ingredienser som passar oss för våra rätter.
Ugnsbakad örtskinka - alla borde känna till dessa recept på fläskskinka
Om vi är fan av doften och ganska intensiv eller mer dämpad doft av örter, bör vi välja en mycket enkel, men lika god skinka bakad i ugnen med örter. Så låt oss se receptet för marinering av bakskinka i ugnen.
Ingredienser:
- 2 kg skinka,
- olivolja,
- kryddor: peppar, timjan, havssalt, rosmarin.
Förberedelse:
- Förbered marinaden av olja och kryddor.
- Gnid skinkan med marinaden och låt den stå i kylen över natten.
- Grädda den rivna skinkan på 180handla omC i 2 timmar.
Denna typ av skinka är en av de enklaste att förbereda.