Kvitten Chaenomeles är lövbuskar som tillhör rosfamiljen. Det finns 4 växtsorter, varav japansk kvitten, japansk kvitten och mellankvitten odlas i Polen. Buskarna är dekorerade med stor, äppelformad frukt. Enkel odling av en kvitten och låga krav gör den till en underbar växt som dekorerar vår trädgård och lämpar sig för häckar. Japansk kvitten ger frukt som kan användas för att göra läckra hemlagade konserver.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om buskar för trädgården som samlats här.
Att odla en kvitten - växtkrav och vård
Japansk kvitten Chaenomeles japonica är en grenig taggig buske, infödd i Japan. Den växer upp till ca 1 m i höjd. Från mars till april producerar den dekorativa stora blommor med intensiv röd färg, vars diameter överstiger 3 cm. Dekorativ gul frukt, lämplig för konserver, med god smak och hälsa.
Lika attraktiva buskar är den magnifika kvitten Chaenomeles speciosa, infödd i Kina och Tibet, och den mellanliggande kvitten Chaenomeles x superba, som är en hybrid av japansk kvitten och japansk kvitten. Ett karakteristiskt drag hos arten är stora röda blommor och ätbara frukter, som förekommer i september och oktober. Växter har många intressanta sorter.
Den japanska kvittenbusken är dekorerad med blommor och frodiga gröna glänsande läderaktiga blad som faller på vintern. På hösten bär röd kvitten frukt, och äppelformade aromatiska frukter pryder trädgården under hela vintern. Japansk kvitten föredrar soliga och något skuggade platser med en måttligt fuktig jord. Den föredrar tyngre jordar. Att odla en kvitten är inte svårt. Buskar planteras på våren eller hösten. De kräver inte beskärning eftersom de blommar på fleråriga skott. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling av berberis?
Röd kvitten - sorter Chaenomeles japonica
- Japansk kvitten 'Red Joy' - taggiga lövbuskar växer upp till 50 cm i höjd. Växten är dekorerad med små glänsande löv och stora, 3 cm röda doftande blommor, som visas i mars och april, innan bladen utvecklas. Frukterna av 'Red Joy' är ätbara. De dekorerar kvittenbusken med gula aromatiska frukter. Växtens krav avser ett soligt eller något skuggat läge och fuktig jord. Buskar kommer att visa sig som en original dekoration av små trädgårdar, för plantering i offentliga utrymmen och för låga häckar.
- Japansk 'Sargentii' kvitten sorten kännetecknas av en bred vana. Anläggningen är 1,5 m bred och 0,8 m hög. Innan de fina bladen dyker upp blommar ljusorange blommor på den taggiga busken i mars och april. Japansk kvitten bär frukt på hösten, och dess stora gröngula frukter med en röd rodnad används för gelé, för att göra tinkturer och vin.
- Japansk kvitten 'Cido' - är en buske som producerar ljusgul frukt som innehåller C -vitamin och pektin, vilket påverkar människors hälsa positivt. Frukten används för att göra kvitten vin, välsmakande tinkturer och geléer. Denna sort odlas på baltiska plantager. 'Cido' blir upp till 1 m hög och 2 m bred. Odlingskraven är ett varmt, soligt läge med måttligt fuktig jord. Vården består i att klippa de sprudlande sidoskotten. Kolla också en artikel om odling av den tatariska lönnen.
Kvitten konserverar - tinktur och kvitten vin
Kvitten tinktur
Ingredienser för att göra tinkturen: ca 2 kg frukt, 1 apelsin, 35 gram socker, 1 liter kolsyrat vatten, sprit, 70% styrka och 10 ml mörk rom. För en välsmakande och hälsosam tinktur väljer vi mogen och oskadad japansk kvittenfrukt. Vi tvättar dem noggrant, använd sedan en skarp kniv för att dela dem i partiklar och ta bort stenarna. Efter att ha hällt vatten, koka frukten och pressa saften efter att den svalnat. Tillsätt socker, rom och sprit i saften. Häll tinkturen i en gander och lägg åt sidan i 3 veckor, rör om det hela då och då.
Efter den rekommenderade tiden, tillsätt apelsinjuice och tunt skalad apelsinskal till tinkturen. Vi lämnar gander i 30 dagar på en sval och mörk plats. Efter en månad, häll tinkturen i flaskor och stäng dem med en propp. Kvittenstinktur smakar bäst efter en lång mognadsperiod.
Den färdiga kvitten-tinkturen, guldfärgad, är aromatisk, har en mild smak och smakar bäst när den kyls till 10-12 grader Celsius. Att dricka ett glas varje dag kommer att ha en positiv effekt på vår hälsa - det kommer att sänka blodtrycket, stärka hjärtat och reglera matsmältningssystemet. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur och ett recept på det i denna artikel?
Kvitten vin
För att producera vin behöver vi: cirka 3 kg kvittenfrukt, 2 kg socker, en näringslösning för vinjäst och vinjäst. Mogen och urkärnad, hackad frukt, koka den och häll den i en stor flaska efter att ha fått saften. Häll igen tomaten med kokande vatten, kyla den och tillsätt den till helheten. Vi delar sockret i 2 delar. Häll ½ kg i flaskan omedelbart tillsammans med kokt vatten, jäst och näringslösning. Flaskan ska innehålla cirka 5 liter innehåll. En turbulent jäsningsprocess kommer att börja i flaskan.
Tillsätt resten av sockret efter 10 dagar. Efter cirka 3 veckor upphör tecken på turbulent jäsning. Tyst jäsning, som varar cirka 30 dagar, kommer att sluta med att skum försvinner, inga fler gaser kommer att släppas ut och frukten sjunker till botten av flaskan. Vi kan börja ladda ner rent vin. Efter nästa hällning av vinet, som kommer att ske efter cirka 3 månader, häll det i mörka flaskor och koka det. Ju längre vi låter vinet mogna, desto bättre produkt får vi. Efter ett år kan vi börja smaka på en utmärkt och hälsosam drink med en styrka på 13%. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om kvitten konserver?