Druvvin är naturligtvis en klassiker och oftast är det dessa frukter som används för att göra drycken. Men hemgjord vin kan också göras av frukt som du har i din trädgård och just har producerat. Vi presenterar en lista över de bästa ingredienserna för fruktvin.
För mer råd och information, kolla också in husets vinartiklar här.
Druvvin och andra traditionella recept
Klassiskt druvvin
I princip är alla sorter av vinrankor som kan odlas i trädgården, både vita och lila, lämpliga för beredning av hemlagat vin. Det finns dock också speciella sorter som vanligtvis är avsedda för vinproduktion, till exempel 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' eller 'Svenson Red'.
Druvvin kan göras mer eller mindre sött. Sura sorter kräver mer socker för att tillsättas, men mycket milda frukter kan göras med nästan inget tillsatt socker. Om du väntar tills de första vinterfrostarna skördas blir frukten mycket sötare.
Druvvin är så populärt eftersom det finns jäst på fruktens skal. Detta betyder dock inte att du inte behöver tillsätta vinjäst till dem, tvärtom. Druvvin görs också med tillsats av andra frukter. Kanske är plommonvin inte den bästa lösningen, men körsbärs- och druvvin är helt enkelt utsökt.
Välsmakande hallonvin
Hallonvin är mycket gott. Söt, delikat, mycket dessert. Den är perfekt som en eftermiddagsperitif eller ett tillägg till desserter. Dessutom, liksom hallon tinktur, fungerar det bra vid förkylning eller influensa, eftersom det fungerar diaphoretic. Och den har en vacker färg! Rubin, djup, ser bra ut i en karaff.
Hallon för vin ska vara mycket moget, saftigt och sött. Dessa fungerar bäst. Självklart bör jäst och socker tillsättas dem - det kan användas för att reglera vinets sötma. Samma sätt görs av björnbärsvin. Blackberry vin är något mindre sött, så du kan kombinera frukterna. Drickens färg blir mer lila, men den får en extraordinär smak.
Sur vinbärsvin
Vinbärsvin är en annan klassiker på vår lista. Den har fastställts i århundraden, både svart och rött. Det har en liten läkningseffekt, men det är faktiskt främst för smaken - ovanligt, djupt, lite surt.
Vinbärsvin är mer uppfriskande. Det kräver dock ofta mer socker för att tillsättas. Då är det bara godare och mer efterrätt. Vinbärsvin är perfekt att servera till desserter. Du kan också blötlägga sockerkaka för kakor eller andra kakor, det kommer att ha en ovanlig smak. Den lagras bra i mörka flaskor, tappar inte sin tydlighet och färg. Om du letar efter ovanliga idéer, kolla också denna artikel om risvinrecept.
Dogwood -vin eller helande sprit
Dogwood -vin för cirkulationsstörningar
Dogwood, en tinktur av dogwood, har en effekt på cirkulationssystemet. Det stärker hjärtat, tätar blodkärlen och förbättrar blodflödet. Dogwoodfrukter kan dock också användas annorlunda, bara för att förbereda ett intressant och ganska gott vin. Frukten äts inte rå eftersom den är väldigt syrlig, men den tappar sin eftersmak i vinet.
Även om det inte är en av dina favoritdessertdrycker är det värt att nå det då och då. Dogwood -vin har ett brett utbud av hälsoeffekter. Å ena sidan stöder de hjärtat, och å andra sidan kan de också påverka matsmältningssystemet. Vin kan också drickas förebyggande under influensasäsongen, eftersom det stärker kroppen och behandlar de första symptomen på en förkylning.
Rönnbärsvin med exceptionella egenskaper
Rowan associeras oftast med bergaska - en traditionell tinktur baserad på röd frukt. Men de kan också användas för att göra vin. Det har en ganska specifik smak - rönnvin kan vara lite surt, som körsbärsvin, och det kan ha en lite syrlig eftersmak. Tillsätt dock lite mer socker och frys frukten i frysen i 24 timmar för att göra den riktigt god.
Och det är värt att dricka dem! Rowanvin har många helande egenskaper. Den innehåller mycket C-vitamin (mer än lite citrus), plus betakaroten, vitamin B, K och PP. Natrium, kalium, koppar, flavonoider, tanniner … är en riktig skattkälla av näringsämnen! Perfekt för förkylning, influensa och andra luftvägsinfektioner.
Hagtorn för stress och högt blodtryck
Delikat rödaktigt hagtornsvin är ett tjur för människor som gillar sur eftersmak. Det är verkligen ganska surt, men saknar syrlighet och bitterhet, varför det fungerar utmärkt, till exempel, som en kontrast till söta desserter och krämer. Lätta och välsmakande, det är värt att dricka dem speciellt för smaken, men denna drink har också en hälsofrämjande effekt.
Hagtorn vin har anmärkningsvärda helande egenskaper. Och massor av det! Som nyponvin stärker det hjärtat. Det är värt att dricka en liten klunk förebyggande under ökad stress, efter en hjärtinfarkt eller efter en infektion. Det hjälper till att stärka cirkulationen, förbättrar kroppens immunitet och lugnar hjärtats rytm.
Fläder vin för förkylning
Svart fläder används oftast för att skapa söta sirap för förkylning. Vita blommor används för detta, men i detta fall används frukt. Flädervin används främst för att behandla förkylning. Det var särskilt känt inom folkmedicinen för denna åtgärd, eftersom den har en slemlösande och febernedsättande effekt. En klunk vin kan också hjälpa till att förhindra matsmältningsproblem efter överätning.
Drycken är riktigt god. Den är mörk i färgen och syrlig, liknar nyponvin. Men om du plockar frukt efter frost, kommer det att förlora sin syrliga smak. Under produktionen är det värt att tillsätta mer socker än vad som behövs för att till exempel göra plommonvin, eftersom det verkligen är ganska surt.
Jordgubbsvin - några originalrecept
Jordgubbsvin med en ovanlig smak
Jordgubbssylt, sylt eller kompott, men vin? Och ändå! Det visar sig att jordgubbsdrycker kan vara riktigt goda, och vin är en riktig delikatess. Dess förberedelse är inte svårt, den har en känslig röd färg och är perfekt för eftermiddagsfester eller kvinnokvällar. Naturligtvis är det bäst att servera dem kylda, med bitar av färska jordgubbar att garnera.
Endast färska, mogna och obesegrade jordgubbar är lämpliga för beredning av vin. Tyvärr tappar drycken sin färg ganska snabbt, och om den förvaras dåligt kan den bli … grönaktig. Därför är det bättre att inte göra en för stor portion i taget.
Lite surt kvittenvin
Kvitten vin? Ja självklart! Det är ett riktigt gott tillägg till desserter. Detta är återigen ett erbjudande för människor som föredrar sura drycker. Kvitten vin är mycket lätt, klart och gott, men det saknar sötma (om du inte tillsätter så mycket socker). Att få ett gott vin är inte lätt, men det är värt att försöka eftersom det är riktigt gott.
Och näringsegenskaperna kan inte glömmas bort. Kvitten vin (eller kvitten vin, faktiskt, eftersom det är dess gulaktig, liten frukt) är en värdefull källa till vitamin C och andra vitaminer. Det påverkar kroppens immunitet, hjälper till att bli av med förkylning eller influensa vid de första symptomen. Efter frysning eller blötläggning är det värt att ta en klunk för att skydda dig mot sjukdomar.
Ursprungligt krusbärsvin
Krusbärsvin var ganska populärt i Polen, men nu görs det sällan, varför det kan vara ganska överraskande. Kanske för att krusbär är väldigt dyra, men så länge du har en buske i din trädgård och du inte vet vad du ska skörda kommer vinet att träffa platsen.
Smaken av krusbärsvin är helt enkelt enastående. Sött och surt, lätt och uppfriskande, helt perfekt. Men det bästa med denna dryck är doften som dröjer länge efter att du öppnat flaskan. Om möjligt, förbered åtminstone lite av detta unika vin. Faktum är att en två liters glasburk räcker till att börja med. Det finns ingen anledning att tillsätta jäst i drycken.