Numera köper människor serieproducerade konserver för sin egen bekvämlighet. Men när du tittar närmare på deras uppställningar vrider du verkligen dina händer. Så låt oss gå tillbaka till det förflutna och "gräva fram" de effektiva och välsmakande recepten från våra mödrar eller mormödrar för att förbereda läckra burkar för vintern. Vad sägs om krusbärskonserver?
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om sylt och konserver som samlats här.
Krusbär konserverar
Krusbärssylt
Den har en lite syrlig smak, men den smakar utmärkt - särskilt i kombination med en bra film, varmt te, filt och en vinterkväll. Hur förbereder man det?
Ingredienslistan
- 2 kg krusbär
- ½ l vatten
- 1,5 kg socker
Tvätta, skala och ta bort fruktstjälkarna i början, gärna med sax. Ta också bort kärnorna genom att skära krusbären och trycka på den.
Krusbärssylt - beredningsmetod
- Koka vatten med socker i en kastrull eller kastrull så stor som möjligt. Tillsätt krusbär och värm över svag värme. Koka upp det nästan.
- Ta bort från värmen och låt stå i cirka 12 timmar på en sval plats. På så sätt måste krusbärsmurbruk "återhämta sig". Kolla också den här artikeln om apelsinsylt.
- Nästa dag, värm blandningen på låg värme, men försök att inte koka den helt. Håll det på elden några timmar - frukten måste bli genomskinlig och mjuk. Rör om då och då och ta bort avskum regelbundet.
- Lägg den fortfarande varma sylten i de skållade burkarna, stäng tätt och förvara på en sval plats. Redo!
Du kan använda gröna eller röda krusbär för bearbetning.
Ett intressant faktum om krusbärssylt
Krusbärskonserven i form av konserver var de älskade konserverna av … Tsarina Katarzyna själv! Kocken hade lagat mat för henne i många år, för vilken hon fick en enorm rubinring borttagen från tsarinas finger. Kolla också denna artikel med vinbärssyltrecept.
Krusbär i sin egen juice
Krusbärsbruk
En underbar nektar för vintern är krusbär i sin egen juice! Det räcker att hälla över frukten med saften av överkokt krusbär. Det är värt att göra konserverna några månader före vintersäsongen, för då får de sin magiska kraft! Frukten är perfekt för en nibble tårta, och saften kommer att smaka bra med vilken måltid som helst.
Ingredienslistan
- 1 kg krusbär (inte särskilt mogen)
- 300 g socker
- 1/3 kopp vatten
Kom ihåg att tvätta frukten noggrant, ta bort svansarna och stjälkarna. Låt oss börja!
Krusbärkonserver i form av juice - beredningsmetod
- ¾ ordna hela frukten i burkarna. Du kan också strö svarta vinbär.
- Täck resterande ¼ av frukten med hälften av sockret, häll vatten över det och låt sjuda på svag värme. Du kan också gnugga dem genom en tät sil eller helt enkelt blanda dem.
- Tillsätt den återstående mängden socker till den erhållna saften och rör om. Värm tills sockret är helt upplöst.
- Häll den beredda saften i burkarna så att de täcker dem helt.
- Skruva in och pastörisera i cirka 25 minuter, vänd sedan upp och ner och låt dem svalna.
- Förvara i flera månader på en plats så sval som möjligt.
Krusbärsvimmelhet
Krusbärsjuice kommer att fungera som en perfekt uppvärmningsdryck för vintern - särskilt när du värmer upp det försiktigt. Smaken av sommar och energi kommer tillbaka, men också … gott humör! Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln om äppelkonserver.
Krusbärssylt
Krusbärssylt som tillägg till desserter
Krusbärskonserver i form av sylt smakar bra, särskilt när du förbereder dem från krusbär som ännu inte är fullt mogna. Sådan sylt är perfekt inte bara som ett tillägg till alla typer av kakor, pannkakor eller muffins, utan också som en extraordinär kombination med … kött. Hur man gör det?
Ingredienslistan
- 1,5 kg nästan mogna krusbär (kan vara röda krusbär)
- 1 kg socker
Kom ihåg att krusbärssylt innehåller en riktigt stor mängd pektin! Recept för det är därför användbara för att förebygga både tarmsjukdomar och vid förgif.webptning av kroppen med tungmetaller.
Krusbärssylt - en beredningsmetod
- Tvätta frukten och ta bort ungefär 1/3 av helheten.
- Söt de återstående krusbären med socker och krossa dem till en massa. Koka upp det och ta bort avskummet.
- Tillsätt eventuell kvarvarande frukt till konserveringen och koka upp den.
- Lägg sylt medan det fortfarande är varmt i burkar och skruva fast det.
Krusbärssylt - ett botemedel mot matsmältningsproblem
Allt du behöver göra är att äta minst 2 matskedar sylt om dagen - det finns en chans att du blir av med besvärlig förstoppning! En viktig komponent i krusbär är fiber, vilket underlättar matsmältningskanalens arbete. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om rabarberkonserver?
Krusbär i en burk för vintern
Krusbär som en "vitaminbomb"
Krusbärsfrukter kan ges till barn och gravida kvinnor - de kompletterar bristerna i alla vitaminer och mineraler. Tack vare det höga innehållet av magnesium förbättras också minnet och koncentrationen och … stressen försvinner!
Ingredienslistan
- 2 kg krusbär
- socker
Tvätta först och torka frukten noggrant. Tvätta dem dock innan du plockar svansarna så att juicerna inte tar slut!
Krusbärskonserver - en beredningsmetod
- Överför frukten till burkarna. Häll 4 msk socker i burkarna.
- Häll det kokande vattnet över frukten.
- Stäng burkarna och pastörisera i cirka 10 minuter.
Krusbärskonserver för … rökare!
Krusbären i burken innehåller mycket rutin och C -vitamin, som tar bort de skadliga fria radikaler som finns i cigarettrök från kroppen! Som du kan se finns det många recept på bearbetade krusbär.