Chaenomele japonica, eller japansk kvitten, är en dekorativ buske med ätbar frukt som liknar en kvitten. Den gröngula, äppelformade frukten är olämplig att äta rå på grund av sin syrliga smak och hårda kött. Kvittenkonserver - sylt, sylt, tinktur eller kvittenvin - är dock mycket välsmakande och hälsosamma produkter.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om tinkturer som samlats här.
Recept för konserver och kvitten sylt
Kvittenfruktsylt
Ingredienser:
- kvittenfrukt - 1 kg
- 70 gram socker
- ca 2 glas vatten
Vi plockar frukten och kasserar de skadade. Vi tvättar dem och skär dem i små bitar medan vi rengör dem ordentligt från fröna. Koka upp sockervattnet och tillsätt den finhackade frukten. Vi blandar det hela för att förhindra att förtjockningen sylt brinner. När frukten är mjuk, med en tjock konsistens, lägg dem i skållade burkar och vänd dem upp och ner. Vi låter det svalna. Sylt fungerar också om du lägger till chokeberry och päronfrukt, vilket kommer att berika dess smak. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur och ett recept på det i denna artikel?
Kvitten sylt recept
Ingredienser:
- kvitten frukt -1 kg
- 70 gram socker
Tvätta kvittenfrukten, kassera de skadade fragmenten och skär dem i mindre bitar. Frukten är inte särskilt saftig, så vattna den med lite vatten och koka den. Gnugga den resulterande massan, tillsätt socker och avdunsta tills sylten tjocknar. Rör om hela tiden. Den är klar när ett teskedmärke finns kvar på den. På för sällsynt - fåran börjar smälta. Lägg den heta sylten i de skållade burkarna, dra åt locken och lägg burkarna upp och ner. Om vi tänker på lång lagring måste vår produkt pastöriseras i cirka 20 minuter. Kolla också artiklar om konserver samlade här.
Japansk kvitten - recept på tinktur och vin från kvitten
Kvittenkonserver är friska och smakar fantastiskt. Kvittenstinktur i sprit förbättrar matsmältningen, har en fördelaktig effekt på cirkulations- och immunsystemet. Varje gourmet kommer säkert att uppskatta de unika fördelarna med kvittenvin, som kommer att värma oss underbart under höstens och vinterens kalla väder.
Recept på hemgjord tinktur - kvitten
Ingredienser:
- kvitten frukt - 2 kg
- 35 gram socker
- 1 apelsin
- 1 liter stilla vatten
- 10 ml mörk rom
- 1 liter sprit med en styrka på 70%
Skär den tvättade och friska frukten i bitar, ta bort stenarna. Koka dem i vatten, täckta, tills de är mjuka. Pressa saften och tillsätt socker. Värm upp det med rom och sprit och häll det sedan i en gander. Efter 3 veckor, tillsätt apelsinskal och apelsinjuice. Kvittenstinkturen kommer att mogna i ytterligare en månad. Vi filtrerar den färdiga produkten och häller den i flaskor. Om vi låter den mogna några månader till kommer vår kvitten -tinktur att ha en fantastisk smak och färg. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för citron tinktur recept.
Kvitten vin
Ingredienser:
- 3 kg frukt
- 2 kg socker
- vinjäst
- 2 g näringslösning för vinjäst
Från 3 kg frukt får vi cirka 5 liter vin. Den valda frukten ska tvättas, gropas och skärs i bitar. Vi lagar dem tills de släpper saften. Häll musten i flaskan och häll upp tomaten igen med kokande vatten och tillsätt den till helheten, tillsätt 1 kg socker, jäst och näringslösning. Vi lägger till resten av sockret på 10 dagar. Fyll flaskans innehåll med stilla vatten upp till 5 liter. Placera flaskan på en varm plats som gynnar turbulent jäsning, varar upp till 3 veckor. Vinet mognar de närmaste 30 dagarna.
När skummet försvinner upphör gaserna att släppas, och frukten faller till botten, vi drar vinet till gander för första gången. Efter tre månader kan vi dekantera vinet och hälla det i flaskorna. Det bästa vinet fås efter ett års lagring.
Kvittenkonserver är enkla, och deras tillagning gör att du kan diversifiera den dagliga menyn med exceptionellt goda och hälsosamma produkter.