Det tar nog inte lång tid att övertyga någon om att både receptet för plommonlikör på vodka och plommonlikör på sprit kommer att hitta sina många supportrar varje säsong. Detta beror på att den är god och söt, och frukten kan skördas från din egen trädgård eller köpas mycket billigt under säsongen. Kontrollera hur du förbereder denna unika drink i flera varianter.
Eller kanske du också kommer att vara intresserad av citrontinkturen och receptet i den här artikeln?
Beskär tinktur vs. Tinktur av Mirabelle
När det gäller hemgjorda tinkturer med frukt beror deras specifika val på individuella smakpreferenser eller tillgänglighet. Faktum är att både plommontinkturen och mirabeltinkturen är desamma när de förbereds. Den förra med mörkare frukt är söt, men på samma sätt är mirabellelikören inte mycket sämre i sötma. Den slutliga smakeffekten beror ju inte bara på fruktsorten, utan också på mognadsgraden och skördetiden.
Nässeltinkturen är distinkt och det kan sägas att dess smak är mer jordnära, tråkig. Den söta mirabellelikören kommer inte bara att ha en något ljusare färg, utan också en mer delikat smak. Oavsett det slutliga valet av frukt förblir receptet för plommontinktur på vodka eller sprit oförändrat. Eller kanske du också kommer att vara intresserad pärontinktur och recept i denna artikel?
Recept för plommontinktur på vodka
Hur man gör en plommontinktur? Plommontinktur på vodka är verkligen lätt och snabb att förbereda. Frukterna är stora, så de är lätta att skörda, genom tvättning, för att ta bort stenar och klippa. Det enda du behöver beväpna dig med är lite tid för mognad, och innan dess, följande ingredienser:
- 1 kg plommon,
- 1 kg socker,
- 1 liter vodka,
- valfritt: kanel (helst bark eller mald), vaniljstång, kryddnejlika.
Förberedelse: tvätta frukten noggrant, dela den i halvor och ta bort stenarna från dem och kassera de bortskämda. Lägg plommonen i en stor burk och häll sprit över dem. Det är också dags att lägga till tillägg i den. Det är värt att följa regeln "vad som är för mycket är ohälsosamt" och välj en av kryddorna som nämns ovan eller låt dig inspireras av din egen. Låt burken stå åt sidan i ungefär en månad, rör om då och då.
Efter att den angivna tiden har gått, dekanterar du alkoholen och täcker resten av frukten med socker och lämnar den i ytterligare två veckor, även under omrörning då och då, så att den söta tillsatsen löser sig ordentligt. Om plommonen var mycket söta eller tvärtom sura kan mängden socker ökas eller minskas i enlighet därmed. Om du letar efter mer inspiration för hemlagad alkohol kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur och recept på den samlad i denna artikel?
Efter ungefär två veckor, tryck ner plommonen ordentligt och kombinera saften med alkoholen som hälldes ut tidigare. För att få en klarare drink kan du fortfarande filtrera den genom en mycket fin sil eller gasväv. Efter denna behandling är tinkturen redo att tappas på flaska och lämnas i källaren i cirka tre månader för att mogna dess smak. Om du letar efter mer inspiration kanske du också gillar den svarta vinbärs tinktur och recept som samlats i den här artikeln?
Plommontinktur på sprit
Den populära plommontinkturen eller mirabellelikören kan också tillagas med sprit. Då måste du dock ta hänsyn till dryckens större styrka. För att förbereda denna typ av hemgjord alkohol behöver du:
- 1 kg plommon,
- 500 g brunt rörsocker (eventuellt vitt),
- 1 liter sprit,
- valfritt: kanelbark, vaniljstång, några dadlar, kryddnejlika.
Beredning: den lite torrare plommontinkturen på sprit liknar lite sin föregångare när det gäller svagare alkohol, men skiljer sig åt när man tillsätter socker.
Tvätta plommonen noggrant, kassera bortskämda plommon, skär dem i halvor och ta bort stenarna. Lägg frukten i en stor burk, strö över den med socker. Det är också dags att lägga till tillägg. Tinkturens sötma kommer att förstärkas med datum, medan de återstående kryddorna kommer att betona plommons smak. I slutet, låt burken stå i cirka två dagar för frukten att släppa sin juice. Kolla ocksåartiklar om tinkturer samlade här.
När den tilldelade tiden har gått, häll sprit i blandningen, sätt sedan på den igen och låt den stå i cirka två eller tre veckor, skaka burken ibland eller lev ingredienserna med en sked, om det är svårt. Efter att den angivna tiden har gått behöver plommonlikörtinkturen bara hällas och filtreras genom en mycket fin sil eller gasväv och hällas i flaskor. Den hemgjorda sprit beredd på detta sätt bör nu mogna på en skuggig plats i minst tre månader för att ge den en distinkt smak och doft. Eller kanske kommer du också att vara intresserad av utsökt Aronia tinktur och recept på den i denna artikel?
Plommon används för att göra en maträtt till, mycket viktig i vår tradition, eller snarare en drink - Julkompott av katrinplommon. Receptet för att göra det finns här..