Vit korv är en korv som är känd av alla, liksom skinkasallad eller skinka och ananas sallad. Men innan vi börjar laga rå vit korv eller fryst rå korv, bör vi ta reda på hur vit korv bryggs och hur den skiljer sig från matlagning. Så låt oss se hur lång tid det tar att brygga korven, hur lång tid det tar att laga korven och vad vi bör veta om hur man brygger.
För mer råd och information, kolla in korvartiklarna här.
Bryggning av vit korv - vad vi måste komma ihåg
Om vi vill förbereda den kokta vita korven väl måste vi lära oss att skålla den. Denna kunskap är mycket nödvändig och vi bör alltid lära oss hur man brygger korv, eller till exempel hur man röker en skinka, som senare används i en sallad med skinka och ananas eller bara en sallad med skinka.
Vi bör veta att information om hur lång tid det tar att brygga en korv och hur den tillagas, samt information om hur man röker en skinka, är avgörande för att köttet ska smaka på rätt sätt. Det är också värt att notera att om vi inte vet hur man röker en skinka eller brygger en korv, kan köttets konsistens skilja sig väsentligt från den vi räknar med.
Så låt oss gå vidare från att brygga vit korv. Inledningsvis bör vi påpeka att kokt korv och ångad korv inte är samma sak. Så låt oss bekanta oss med recepten om hur man lagar och blancherar korv. Vi ska inte heller glömma att vit korv kräver ytterligare kryddor när de bryggs, som vi tillsätter i vattnet.
Rå vit korv - hur man lagar rå och frusen korv
Fryst och ångad rå vit korv - de vanligaste misstagen
I motsats till vad som framträder är rå vit korv inte så lätt att förbereda som den verkar. Dessutom tillagas eller ångas det på fel sätt, vilket betyder att vår korv inte har rätt konsistens och smak.
Det absolut vanligaste misstaget när man brygger rå vit korv är att korven kastas i vatten som till och med är det minsta underkryddade. Koka sedan korven och ta ut den ur grytan. Naturligtvis blir den råa vita korven torr, smulas och har ingen smak.
En annan lösning, som också används mycket ofta, och inte förbättrar smaken av vit korv på något sätt, och dessutom gör köttet som används för att förbereda det torrt, är att lägga korven i kokande vatten och vänta på att korven blir vit .
När det gäller dessa två lösningar bör vi veta att undvika dem, och sedan blir det ännu roligare att äta vår vita korv med pepparrot eller senap. Så, låt oss se hur receptet på en utsökt, ångad, vit korv ska se ut, som blir saftig och full av smak. Dessutom kommer det att finnas på vårt påskbord samt skinkasallad, grönsaksallad eller skinka och ananas sallad. Kolla också den här artikeln med tips om hur man gör hemlagad korv.
Hur länge ska rå korv tillagas - hur man lagar mat
Innan vi går vidare till hur länge rå vit korv ska tillagas, bör vi först förbereda några ingredienser som kommer att diversifiera smaken på vår vita korv och göra korven saftig. Därför är det värt att förbereda vitlök, salt, merian, kryddpeppar och lagerblad i förväg.
Om vi vill laga vår korv väl måste vi först förbereda en kruka med vatten eller buljong. Lägg våra kryddor i vattnet, kom ihåg att krossa det försiktigt i händerna innan du tillsätter vitlök, vilket kommer att släppa ut ännu mer smak från det. Det är också bättre att lämna det i skalet eftersom doften av skalen är starkast.
Lägg våra råa vita korvar i vattnet och koka upp det. Kom ihåg att minska elden till låg efter kokning av vattnet, så att vattnet inte kokar för mycket. Dessutom, innan du lägger korven i grytan, rekommenderas det att sticka korven så att den inte går sönder på grund av hög temperatur. Så här lagar vi korven i ca 15-20 minuter, utan lock.
Ångande vit korv - hur man brygger rå korv
Ett enkelt recept på ångad vit korv - hur man brygger vit korv
Om vi däremot är intresserade av att brygga rå vit korv, ska vi veta att det görs på ett lite annorlunda sätt än att bara tillaga korven. Dessutom måste vi veta att vi behandlar frysta korv annorlunda än färska och råa korv som inte har genomgått någon värmebehandling.
Så när det gäller att brygga frysta korv måste vi veta att innan vi brygger bör vi försiktigt tina och laga dem. Frysta korvar läggs på en panna fylld med saltat vatten i cirka 10 minuter, och sedan ångas korven.
Ett bra sätt är att använda en buljong som dessutom smaksätts med merian, salt, vitlök, lagerblad och kryddpeppar. Sätt denna buljong på elden och vänta tills den kokar. Under tiden, stick lätt i våra korv. När buljongen har kokat, lägg potten bort från elden och lägg korven i den. Täck över grytan och låt stå i 20-30 minuter. Efter denna tid är korven klar.
Ångad vit korv - hur lång tid tar det att laga mat och vad är den optimala bryggtiden
När det gäller en annan metod för att brygga rå vit korv, måste vi veta att piercing av korven inte rekommenderas här. Som ett resultat kommer all köttjuice och smak att finnas kvar i vår korv. Om du är orolig för bryggtiden är det också värt att veta att det också är cirka 20 minuter.
Så låt oss börja med att fylla grytan där vår råa vita korv ska bryggas med vatten. I det kalla vattnet, tillsätt två vitlöksklyftor, försiktigt krossade i händerna, tillsammans med skalen, eftersom de dessutom kommer att förbättra hela smaken och aromen av vår korv.
Lägg sedan en tesked salt, några lagerblad, några kärnor kryddpeppar och 2 tsk senap i vattnet. Koka allt under lock. Lägg sedan korven i grytan, stäng av brännarna och vänta 20 minuter. Efter denna tid är korven klar.