Det kan hända en otränad samlare att han förväxlar vild vitlök med liljekonvaljen, som också dyker upp i maj. Främst på grund av de långa, äggformade och två till fem centimeter breda vitlöksbladen, som faktiskt liknar liljekonvalj. De är dock lätta att urskilja genom luktsinnet, eftersom de har en intensiv vitlöksdoft. Vi avråder från att prova växter som växer i naturen, till exempel under promenader i bergen, eftersom dalens liljor är gif.webptiga växter och kanske inte alla kan känna igen sin vitlöklukt. Det är mycket säkrare att odla vild vitlök i din egen trädgård.
Använd vår webbplats för att hitta proffs i ditt område. Kolla nu vem som kan hjälpa dig att ordna din trädgård - klicka för att fylla i formuläret.
Vild vitlök - i skogen, i trädgården och hemma
Vild vitlök (allium ursinum) tillhör liljefamiljen (allium) och växer i fuktiga skogar i Europa och Asien. Liljor är främst örtartade växter, som finns i Afrika, Nordamerika och Europa, inklusive Polen. De är ofta övervintrande arter i form av lök eller rhizomer, varav många är användbara, t.ex. vitlök, lök, gräslök, purjolök eller medicinsk sparris. I Polen växer också vitlök, som är ett ogräs av åkermarker och vinter vitlök. I södra delen av landet kan du hitta vildkamm vitlök, som odlas över hela Europa i trädgårdar.
Allium ursinum växer främst i bergen och vid foten. I mindre grupper finns det i olika regioner i vårt land. Växtens naturliga livsmiljö är fuktiga och skuggiga blandade eller lövskogar. Oftast väljer den dock allium ursinum bokskogar (liknande vinter vitlök). Ticotyledonous perenner dominerar i bokskogssamhällena. Marken, gjord av leror eller lerig sand, är frisk, måttligt fuktig där, med en mull-liknande form av humus. Dess reaktion är något sur, neutral eller lätt alkalisk. Under naturliga förhållanden växer vild vitlök under träd och buskar, i fuktig eller något fuktig och mineralrik jord - alkalisk till neutral, hemma måste vitlök planteras med speciell jord. Det finns år när denna vilda vitlök blommar i massor och skapar vackra vita ängar på skogsgolvet. Den är delvis skyddad på sina naturliga platser och kan bara samlas in i områden med mass förekomst.
Allium ursinum producerar löv tidigt på våren och äts ivrigt av skogsvilt. Det är en flerårig växt pollinerad av insekter. I maj producerar den små vita blommor, samlade i flerblommiga pseudobaldaker, ett dussin på stjälkarna. När vild vitlök blommar används den bara som trädgårdsdekoration. Även om blommorna är iögonfallande och bara en centimeter i diameter liknar de snövit små stjärnor. Att odla björn vitlök i stora grupper skapar en spektakulär effekt, men att plantera vitlök individuellt i en kruka hemma ger också ett iögonfallande element. I juni torkar allium ursinum -blad upp och växten går i viloläge.
Växande prydnads vitlök
Det finns många prydnadsarter i alliumfamiljen. Det uppskattas att cirka åttio av dem odlas i trädgårdar. Växter av enskilda arter skiljer sig från varandra. Alla bildar en bladlös blomstam som slutar i en halvklotformad eller sfärisk blomställning. Björns vitlök används också som prydnadsväxt. Blommor av alium ursinum ser också bra ut hemma, i små buketter. Samtidigt är de mycket hållbara. Innan du lägger dem i vattnet, ta bort bladen som luktar intensivt av vitlök. Se i artikeln om zamiokulkas zamiokasie hur vackert det kan se ut hemma.
Odling av prydnads vitlök har varit mycket populär de senaste åren. Dekorativa sorter kännetecknas av en mängd olika blommor, stjälkar och blad. De brukar blomma på hela sommaren. De är så dekorativa att odlingen av dekorativ vitlök har vunnit många trädgårdshjärtan. Det är inte ett mycket dyrt jobb, eftersom priset på lamporna är några, högst ett dussin eller så zloty. Dekorativ vitlök förökas också från frön.
I små trädgårdar kommer Ostrowskis vitlök med korta karminrosa blommor att ge fina resultat. De gula blommorna i södra vitlök, som växer fint, är också små. Växande södra vitlök kommer fint att belysa klippträdgårdarna. Bland vitlökarna med en karakteristisk rund blommform och en hög stjälk förtjänar den kapitulerade vitlöken med mörklila huvuden uppmärksamhet. I Polen växer den också vilt, på torra, högmarkar. Den blommar relativt sent, i juli, men under mycket lång tid - till och med fyra veckor. Huvudlök odlas bäst i full sol. Hög vitlök innehåller också aflatenian med vita eller lila huvuden. Växande Aflatuna vitlök ger en fantastisk effekt när den planteras med glömma-mig-inte eller tulpaner. Carataw vitlök är också en mycket hög växt. Dess blommor är rosa och vita. Att odla karatava vitlök är inte besvärande. Det kan till och med växa i en kruka. Det ser trevligt ut bredvid desertörer eller i ett snår av prydnadsgräs. Vill du kontrollera om det kommer att se bra ut med röda blommor? Läs artikeln om Amaryllis och Hippeastrum.
Växande vild vitlök - hur man planterar vitlök steg för steg
Att odla vild vitlök hemma är inte svårt. Vi planterar plantorna individuellt var tionde centimeter eller i grupper om tre till fem, var trettio centimeter. Vilda vitlöksplantor är i allmänhet kommersiellt tillgängliga. Växten gillar bördig, humus, väldränerade bäver och leriga jordar. Marken i trädgården får dock inte vara för torr eller för våt. En flerårig från en underjordisk lök spirar två blad. Den är helt frostbeständig och kräver inget vinterskydd. Allium ursinum behöver inte ens befruktning, bara vattning. Man måste komma ihåg att vild vitlök är känslig för torka. Specialister rekommenderar att skicka jorden runt vitlöken med bokblad på hösten. Eftersom det växer naturligt i bokskogar är det förmodligen vettigt att odla vild vitlök under liknande förhållanden.
Det vore bra om den inhemska odlingen av vild vitlök täcker platser under prydnads- och fruktträd eller under buskar. I för soligt utrymme dör vilda vitlöksplantor helt enkelt. Allium ursinum gillar inte bara skugga, utan lyser också perfekt upp platser som är skuggade med växtkronor. Vilda vitlökplantor under en vinbär eller krusbär kommer att se bra ut. När buskarna börjar utvecklas på våren kommer allium ursinum att fylla de tomma utrymmena under dem. Och när vinbär och krusbär är fullt frukt, kommer vitlöken att vara borta. Du kan också plantera plantorna på en något skuggad säng med örter eller någon annanstans i grönsaksgården - så att du alltid har den värdefulla råvaran "till hands".
Vi förökar björnens vitlök genom att separera nya lökar med några års mellanrum i slutet av växtsäsongen. Det finns också källor som säger att vi delar upp den expanderande vitlöken när dess vegetation börjar, det vill säga tidigt på våren. Du kan också plantera nya lökar på hösten. Vi lägger dem i marken på ett djup av tio centimeter. Löken förökar sig snabbt och året därpå har vi nya sticklingar av vild vitlök. Vi kan också föröka växten från frön, tidigt på våren. Att odla vild vitlök från frön är lönsamt, för från ett paket, cirka trettio av dem och vars pris är upp till fyra zloty, kan du få en fin tomt med växter. Det är också värt att samla fröna själv, då kräver de skiktning. Det är bra att veta att vitlöksfrön sprids av myror. Vilda vitlökplantor, liksom andra krukväxter, kan också köpas i affären eller på marknaden och planteras på en permanent plats under våren. Deras pris varierar från några till ett dussin eller så zloty.
Läkande egenskaper hos alium ursinum, eller vad finns i vild vitlök?
Vild vitlök har bevisade läkande egenskaper. De helande egenskaperna hos alium ursinum uppskattades redan av våra förfäder som använde dem i folkmedicin. De jämförs till och med egenskaperna hos vanlig vitlök. Den bakteriedödande effekten av vild vitlök är dock mycket intensivare än naturlig vitlök, och odlingen av vild vitlök är enklare än huvud vitlök. Precis som vitlök förstör alium ursinum mikrober, virus, jäst och svamp. Det kan användas vid inflammation i urinvägarna, mag -tarmkanalen och lungorna. Det har också värdefulla svavelföreningar i mängder sju gånger större än vanlig vitlök. Allylföreningar stimulerar aktiviteten av avgif.webptningsenzymer som hjälper till att utsöndra tungmetaller och gif.webptiga ämnen från kroppen. Alium ursinum har också en smak som liknar vanlig vitlök, men efter att ha ätit lämnar den inte en obehaglig lukt i munnen.
Vild vitlök innehåller mycket C -vitamin, upp till femton gånger mer än citron. Det är värt att veta att C -vitamin, dvs askorbinsyra, till och med är nödvändigt för att kroppen ska fungera korrekt. Det är en viktig komponent som regenererar vävnader, formar immunsystemet och minskar mängden fria radikaler. Att ta C -vitamin i en naturlig form är mer fördelaktigt för kroppen än att ta C -vitamin i form av syntet, eftersom de medföljande flavonoiderna förbättrar dess helande egenskaper.
Vild vitlök innehåller också vitamin A och E, selen och järn som är viktiga för kroppen. På grund av sitt höga innehåll används allium ursinum vid behandling av anemi. Vild vitlök fungerar inte bara bakteriedödande, utan också antiaterosklerotiskt och stöder behandling av neoplasmer. Det rensar luftvägarna, förhindrar att blodplättar fastnar, sänker kolesterolet och stöder hjärtat. Regelbunden konsumtion av vitlök förbättrar elasticiteten i blodkärlens väggar, vilket underlättar blodflödet. Det har också en diastolisk effekt, vilket förhindrar hjärtinfarkt och stroke. Vild vitlök bekämpar också matsmältningssystemets parasiter och regenererar tarmarna. Tack vare dess egenskaper stärker den kroppen försvagad efter vintern. Växten är också kolagogisk.
Vild vitlök, mycket mildare än vanlig vitlök, rekommenderas att ges till barn, särskilt med vårförkylning. Du kan strö den på en smörgås, äggröra eller annan maträtt. Medicinska egenskaper hos vild vitlök används också i form av kosttillskott, tillgängliga i form av tabletter eller kapslar. Priset på tabletterna varierar från flera till flera dussin zloty. Priset på kapslarna är också liknande.
Kryddegenskaperna hos alium ursinum
Tidigt på våren, i mars eller april, det vill säga innan blommorna dyker upp på växten, skördas bara unga vilda vitlöksblad. De äldre är redan trådiga och hårda, eftersom de förlorar sina värdefulla egenskaper när de åldras. Skär dem försiktigt med en kniv bredvid basen. Vi samlar bara några blad från en växt, vilket ger lökarna möjlighet att växa. Den största samlingen av löv erhålls efter tre eller fyra år, då växten kommer att sprida sig flera gånger. På grund av deras hälsofrämjande egenskaper bör unga blad ätas råa.
Naturliga vilda vitlöksblad används i köket för sallader, såser, smörgåsar, keso och soppor. Till exempel smakar vitlökskrämsoppa och purjolök eller spenat och vitlökspanna med tillsatser. Det är också värt att äta bladen utan värmebehandling, som ett tillägg till bearbetade livsmedel, eftersom de eliminerar de ogynnsamma föreningarna i färdigmat. Blandad vild vitlök ger också en fin färg och smak åt klassisk spaghetti. Du kan också förbereda välsmakande pesto från den. I Ryssland betas eller strös löv med salt. Saltburk blir också mer och mer populärt i vårt land. Här är receptet, steg för steg. Tvätta vitlöken, torka den, hacka den och tillsätt salt - 20 gram salt per 100 gram örter. Lägg sedan blandningen i burkar med skruv. Vi lagrar vitlök på en mörk och sval plats. Ready marinade är lämplig för såser, buljonger och soppor.
De torkade bladen av alium ursinum framhäver perfekt smaken av korv, stek, patéer, såser och soppor. Du kan till exempel köpa dem i form av krossad torkad frukt. Priset på en torkad portion, beroende på grammatik, producent, ursprungsland och andra förhållanden, sträcker sig från några till ett tiotal zloty. Onlinebutiker erbjuder också portioner vars pris överstiger flera dussin zloty. Det rekommenderas dock inte att torka vitlök själv. Bättre att bara frysa honom. Sedan en tid tillbaka finns livsmedelsprodukter med tillsats av vild vitlök på marknaden, till exempel ost (gouda från vild vitlök), pasta, kryddor eller oljor. Deras pris är rimligt, så det är värt att testa dessa produkter.